Это первая статья из двух частей о влиянии еды на наши зубы. В первой части речь пойдет о продуктах, которые считаются вредными для зубов, а во второй части — о продуктах, которые действительно могут помочь вам их восстановить.
В целом первому уделяется больше внимания, чем второму. Это имеет некоторое значение с точки зрения профилактики. С другой стороны, иметь четкое представление о том, какие продукты полезны для здоровья зубов, имеет решающее значение, на мой взгляд. Фактически, это понимание может содержать секрет не только улучшения здоровья полости рта человека, но и его общего состояния здоровья.
Хотя обычно в любой программе, которая приводит к улучшению здоровья зубов, есть несколько компонентов, на мой взгляд, еда является наиболее важной.
Стоматологи обычно проводят большую часть своего времени, подчеркивая важность гигиены. Я тоже писал об этом в ряде статей. Тем не менее, я стал понимать ценность того, чтобы проводить гораздо больше времени с пациентами, исследуя и корректируя их диеты с течением времени. Честно говоря, это труднее – и встречает больше противодействия. Однако это критично.
Однако я не считаю необходимым исключать гигиену. Тем не менее, я столкнулся с несколькими точками зрения, которые защищают только диету. Итак, просто для того, чтобы представить вещи в перспективе, давайте еще раз взглянем на эту тему в целом.
Гигиена подразумевает уход за всем телом. Естественно, рот включен. В то время как надлежащая личная гигиена — это то, что каждый должен соблюдать для себя, также необходимо настаивать на том, чтобы другие тоже поступали так же. Рассмотрим следующий сценарий:
Предположим, вы начали есть свежие органические продукты и направляетесь к местному мяснику за свежим мясом. Когда вы приходите, вас встречает кто-то, от которого пахнет так, будто он не мылся неделю. Его волосы жирные. Руки у него грязные, и, бесцеремонно покашляв в них, он вытирает одну руку о грязную рубашку. Затем он берет ваш новый кусок стейка и показывает его для осмотра.
У вас есть право отказаться от него. Не потому, что есть что-то не так с мясом травяного откорма без гормонов. Скорее всего, это связано с тем, что человек явно плохо следит за гигиеной и может заразить вас, а также любого другого человека, с которым он вступает в контакт. Вы не ошиблись бы, если бы прокомментировали это.
Точно так же эффективная гигиена полости рта — это просто зеркало общего ухода за телом. Это включает в себя достаточный отдых и регулярные физические упражнения.
Заявив об этом, давайте кратко рассмотрим, какие продукты вызывают проблемы с зубами у людей.
Их можно разделить на три широкие категории. Однако, как вы увидите, они включают широкий спектр широко потребляемых продуктов.
- Подсластители и сахар. Первая тема, которую я затрону, — это та тема, на которой концентрируется почти каждый, и она может подпадать под категорию «общеизвестных». Несмотря на это, вы можете быть шокированы количеством сахара и подсластителей, которые обычно употребляются в типичном рационе. При увеличении количества сахара в крови нарушается кальциево-фосфорное равновесие в крови. Это заставляет кальций вытягиваться из наших зубов и костей. Низкий уровень фосфора также влияет на содержание минералов в дентине — слое структуры зуба, поддерживающем зубную эмаль.
- Продукты с низким содержанием жира. Сюда входят такие продукты, как обезжиренное или нежирное молоко, которые, по мнению многих людей, приносят пользу их зубам, если употреблять их в достаточном количестве. К сожалению, это распространенная ошибка, из-за которой люди сталкиваются с трудностями. Молоко, которое было гомогенизировано и пастеризовано, потеряло свою пищевую ценность. Пробиотические (хорошие бактерии) качества сырого натурального молока разрушаются при пастеризации. В результате этого патогенные (плохие) бактерии могут легче размножаться в пастеризованном молоке. Кроме того, недостаток хорошего жира может ухудшить функцию гормонов, что может оказать негативное влияние на уровень минералов.
- Белая (отбеленная) мука Продукты, содержащие белую муку, также могут быть вредны для зубов, особенно в смеси с сахарами и при отсутствии полезных животных жиров. Если учесть, сколько блюд готовится из белой муки, это может вызвать значительные трудности с питанием. Кроме того, если эти элементы не будут устранены после еды, они образуют тонкий липкий слой того, что по сути является разновидностью сахара. Поскольку он, в свою очередь, может часами прилипать к зубам и становиться кислым, это может ускорить процесс деминерализации, который разрушает внешнее покрытие зубов и приводит к кариесу. Кроме того, чтобы мука казалась ослепительно белой, процедура отбеливания часто включает добавление диоксида хлора или перекиси бензоила. Их не следует включать в свой рацион.
В следующей статье мы обсудим, какие продукты полезны для ваших зубов. Хорошая новость заключается в том, что вы можете что-то сделать для реминерализации или восстановления зубов; однако понимание того, как продукты влияют на картину и какие из них вредны для ваших зубов и десен, является жизненно важным компонентом для контроля вашего здоровья зубов.
